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RIESGOS DE LA ALIMENTACIÓN INFANTIL EN VERANO

escrito por Fedecarne el 01  de julio, 2010  - 0 comentarios

La deshidratación, los caprichos y el desorden en las comidas son más frecuentes en los niños, fuera del curso escolar y pueden influir en el ritmo de crecimiento de los más pequeños.

El Foro Alimentario recomienda no descuidar la alimentación durante las vacaciones, ya que a estas edades se establecen los hábitos alimentarios de los niños. Los expertos del Comité Científico, recomiendan variedad en las dieta, consumir productos de temporada y cuidar la higiene alimentaria. Las altas temperaturas, la flexibilidad de horarios, la sed y el calor son algunas de las características que nos indican que estamos en vacaciones y los niños son uno de los colectivos que más acusan estos cambios. Cuando terminan el periodo escolar, sus rutinas cambian, sus horarios se alteran y su alimentación corre mucho más riesgo de desordenarse, con el consiguiente peligro para su crecimiento. La dieta, también en verano, debe estar compuesta por tres comidas principales, complementada con dos comidas adicionales más ligeras, a media mañana y a media tarde.

SE RECOMIENDA CONSUMIR DE 2 A 4 VECES POR SEMANA LEGUMBRES, 2 VECES AL DÍA HORTALIZAS O 3 PIEZAS DE FRUTA POR DÍA.

Guiseppe Russolillo, experto en nutrición del Comité Científico del Foro Interalimentario, sostiene que es clave que, aunque se esté de vacaciones, continuemos planificando menús equilibrados y variados para que los niños no pierdan las costumbres adquiridas durante el curso, en muchos casos, en los comedores escolares.De ahí la importancia de que consuman legumbres, hortalizas y frutas

CONSUMIR ABUNDANTE CANTIDAD DE LÍQUIDOS, INCLUYÉNDOLOS EN SU DIETA SIN ESPERAN A QUE TENGAN SED

Desde el Foro Interalimentario se alerta también del gran riesgo de deshidratación en los niños durante el verano, aconsejando consumir abundante cantidad de líquidos, incluyéndolos sistemáticamente en su dieta, sin esperar a que tengan sensación de sed.

ALGUNOS TRUCOS PARA HACER MÁS APETITOSAS LAS COMIDAS.

• Se pueden preparar batidos de frutas enriquecidos con yoghourt.
• También es conveniente adaptar los menús a los alimentos propios de la estación, ya que les aportarán gran cantidad de vitaminas y minerales.
• Combinar con pollo, los platos de difícil aceptación por los más pequeños, como algunas verduras o pescados.
• Bañar la fruta con chocolate para hacerla más apetitosa.
• Introducir poco a poco alimentos saludables en pequeñas cantidades e incluso disfrazados, combinando por ejemplo las hortalizas y las verduras con la mayoría de los platos de carne, huevos, pasta u otros alimentos.

NO OLVIDES CUIDAR LOS ALIMENTOS.

En cuanto a la Seguridad Alimentaria, como es habitual en verano y debido a las altas temperaturas, es necesario tener especial cuidado con la higiene de los alimentos:

• Procurando mantenerlos en lugares fríos.
• Limpiando los que son crudos con abundante agua fría antes de consumirlos.
• Evitando el consumo de salsas caseras a base de huevo.

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