Este blog tiene el ánimo de ofrecer al lector una visión sobre nuestra alimentación, con un lenguaje lo más transparente posible de forma que pueda llegar al ama de casa, al consumidor final quien, en definitiva, constituye el objeto de nuestro trabajo y dedicación.En este espacio iremos conociendo qué pueden aportar los distintos alimentos de nuestra dieta a nuestro organismo, las bondades de todos ellos y la mejor forma de aprovechar lo que nos ofrecen.
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escrito por Fedecarne el 05 de julio, 2010 - 0 comentarios
Comienza el verano y por lo tanto la época en la que nos despojamos de las prendas de abrigo, es entonces, cuando tomamos conciencia de los estragos del invierno.
Pero más que los cambios físicos, lo que debe preocuparnos en este momento es equilibrar nuestra dieta y esto es relativamente fácil.
¿CÓMO?
Incorporando en nuestra dieta productos de temporada ricos en vitaminas minerales, además de aprovechar las horas de sol para realizar actividades al aire libre, dado que el ejercicio físico es un complemento fundamental para llevar una vida saludable.
NECESIDADES ALIMENTARIAS DEL DEPORTISTA
Las necesidades energéticas del deportista son mayores que en el caso de los individuos que practican el sedentarismo.
Necesitan un mayor consumo de proteínas, y más en aquellos deportes que requieren fuerza muscular, y un mayor consumo de hidratos de carbono que le permitan recuperar el glucógeno de reserva en el músculo que se quema durante el ejercicio.
El consumo de vitaminas y minerales también aumenta como consecuencia de una mayor actividad metabólica y de las pérdidas que se producen por orinar y sudar.
El deportista pierde una gran cantidad de líquido y por lo tanto necesita rehidratación.
No deben esperar a tener sed, sino que deben planificar su hidratación teniendo en cuenta la duración y características del ejercicio que realizan.
Se debe beber antes, durante y después del ejercicio, con una planificación concreta y sin esperar a sentir sed, además las bebidas deben ser isotónicas y nunca hiperbólicas.
Dependiendo del tipo de esfuerzo, de su intensidad, frecuencia y duración, quemaremos más grasa o más glucosa:
|
ESFUERZO |
COMBUSTIÓN DE GLUCOSA |
COMBUSTIÓN DE GRASA |
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Intensidad |
Esfuerzo Intenso |
Esfuerzo moderado |
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Duración |
Corto |
Largo |
|
Frecuencia |
Esporádico |
Habitual |
Deberemos hacer un ejercicio moderado, durante un tiempo no demasiado corto, y de forma habitual.
Sin unas buenas reservas de hidratos de carbono y sin aportes frecuentes a través de la comida y la bebida, se reduce el tiempo durante el cual puede mantenerse un esfuerzo físico entre moderado e intenso.
La mayor parte de los hidratos de carbono ingeridos deben ser complejos (cereales, verdura, hortalizas y frutas), pues estos son más ventajosos desde el punto de vista sanitario y nutricional, sin embargo un 10-15% de las calorías puede proceder de hidratos de carbono rápidos (con alto índice glucémico: glucosa, sacarosa, lactosa), que son especialmente útiles para ser consumidos durante la realización de esfuerzos prolongados e inmediatamente después del ejercicio.
Se necesita también aportes algo superiores de vitaminas y minerales en comparación con la población sedentaria.
Algunas vitaminas (C, E, beta-caroteno) y algunos minerales (zinc, cobre, selenio) tienen acciones antioxidantes y pueden proteger frente a los radicales libres oxidantes que se producen como consecuencia de un consumo de oxígeno elevado durante el ejercicio.
Además practicar ejercicio intenso, conlleva pérdidas de hiero por sudor, orina y heces. También aumenta la fragilidad de los glóbulos rojos y en algunos deportes, como en corredores de fondo se pueden presentar hemorragias gastrointestinales o en otros lugares.
Todos estos hechos favorecen la aparición de deficiencia en hierro y anemia (Ortega, 2006).
También se produciría una deficiencia en la síntesis de compuestos que contienen hierro, especialmente enzimas en diferentes localizaciones.
Este tipo de actividad es uno de los factores que favorecen la mineralización ósea en adultos, sin embargo, diversos estudios encuentran masas óseas disminuidas en mujeres que realizan ejercicios intensos.
La dieta es importante en todas las situaciones de la vida, y a pesar de que el ejercicio es una actividad saludable en sí misma, no debemos descuidar nunca una alimentación variada y adecuada a nuestro estilo de vida.
CATEGORIA: nutrición y salud, alimentos saludables, alimentación verano, nutricion y deporte, alimentacion y deporte - TAGS: deporte
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