Este blog tiene el ánimo de ofrecer al lector una visión sobre nuestra alimentación, con un lenguaje lo más transparente posible de forma que pueda llegar al ama de casa, al consumidor final quien, en definitiva, constituye el objeto de nuestro trabajo y dedicación.En este espacio iremos conociendo qué pueden aportar los distintos alimentos de nuestra dieta a nuestro organismo, las bondades de todos ellos y la mejor forma de aprovechar lo que nos ofrecen.
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escrito por _|autor|_ el 30 de junio, 2010 - 0 comentarios
Las vitaminas son elementos fundamentales en nuestra dieta, que participan en infinidad de procesos esenciales para la vida y todo ello en cantidades muy pequeñas.
A pesar de que se necesitan en pequeñas dosis, no hay un alimento que contenga todas las vitaminas, por ello una vez más es de vital importancia el tener una dieta variada en la que incluyamos distintos tipos de alimentos. Es más, algunos de estos elementos son esenciales lo que quiere decir que nuestro organismo no los puede sintetizar y la única forma de disponer de ellos es a través de la alimentación.
Las vitaminas se clasifican según sean solubles en agua o no, de forma que pueden ser hidrosolubles o liposolubles, las primeras se disuelven en agua y generalmente se van a eliminar por orina y las liposolubles se disuelven en disolventes orgánicos (grasas y aceite). Como en cualquier otro nutriente, el aporte de vitaminas debe ser equilibrado, en caso contrario se pueden originar problemas de salud tanto por un exceso como por un defecto.
CATEGORIA: nutrición y salud, elementos nutricionales, alimentos saludables - TAGS: nutrición, salud
